方糖

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方糖

原料：

白糖、蜡纸、饼干模具，食用色素若干、清水少许。

做法：

1、往白糖里滴入食用色素。我是2汤勺白糖，用1小滴色素。如果糖多，颜色会浅些；

2、用勺子将色素拌开，拌均匀；(如果要做白色的方糖，可以省略以上2步。)

3、加入一点清水，拌匀，目的是使得白糖微微有点潮湿。一点点加，不要加太多了；

4、在蜡纸上，把潮湿的糖填到饼干模具里，用勺背压压紧，再填再压；

5、最后把糖移到一边(仍旧在蜡纸上)，小心地把模具提起来；

6、要晾几小时，糖块会干透，保持形状。

注意：

白糖的吸水性能有差异，所在地的潮湿或干燥也会对需要多少水份有所影响。我基本上是2汤勺白糖，用大约1/2茶勺的水。

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