粉蒸排骨

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粉蒸排骨

原料：

排骨2根、毛芋仔7个、秘制辣椒酱、生抽、料酒、少许盐。

做法：

排骨切小块，用秘制辣椒酱、料酒、少许盐、油淹制2小时，毛芋仔清理干净一个分切四小块也用秘制辣椒酱、少许盐、油淹制至少30分钟，淹好以上主料撒上米粉（自制无盐米粉）搅均放入蒸笼蒸1小时，出锅的时候撒上葱花即可上桌。

备注：

米粉是用料理机打磨的普通米粉，如果用在超市买的调了味的米粉，请切记淹制肉和毛芋时别放太多盐，不然咸口。

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