米汤-营养婴幼儿

原料：

大米3大匙。

做法：

1、将米洗净用水泡开。

2、将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。

3、用文火煮至水减半时将火关掉。

4、将煮好的米粥过滤只留米断。

5、滤剩的米汤即可食之。

新加坡国立大学的儿科专家经过多年的临床观察发现，不少腹泻脱水的婴幼儿对一般的补液无效时，喂给米汤却每每奏效。

祖国医学认为，米汤性味甘、平，有益气、养阴、润燥等功效。婴幼儿因患急性胃肠炎导致腹泻失水，伤阴耗液，胃肠功能紊乱，食欲减退，口干舌燥。在这种情况下，给患儿饮用富含碳水化合物和维生素B1、B2及磷、铁等无机盐的米汤，既补充营养和水分，又易消化吸收，有利于维持机体的正常生理活动，调节胃肠功能，增强免疫力，促进康复。

研究还表明，米汤的渗透性较低，因此没有增加肠道分泌的危险性。另外，当母亲患有某种疾病不能亲自哺乳时，用米汤代替水稀释牛奶，能使牛乳中的酪蛋白形成疏松而柔软的小凝块，易被婴儿吸收。米汤经过煮沸，符合无菌要求，在任何以大米为主食的家庭均易得到。