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混合着豉香的鸡翅，口感鲜香嫩滑，清蒸的方法最大限度的保留了食材的营养，而且少油健康，老幼皆宜！
原料：
鸡翅中350克（约8-10只）、葱1段、姜1小块、蒜1瓣、干辣椒3根。
调料：
干豆豉1大匙（我用的阳江豆豉）、蚝油1小匙、生抽1/2大匙、料酒、香油、白糖各1/4小匙、盐少许。
做法：
1、鸡翅放清水中浸泡15分钟，然后捞出，用牙签扎一些小孔。然后冲净，擦干水分；
2、把“调料”中除豆豉外的所有材料放小碗中混合调匀，成调味汁；
3、葱姜蒜切片，辣椒切段儿；干豆豉冲净沥干；
4、锅入少许油，小火爆香葱姜蒜、干辣椒和豆豉；
5、倒入鸡翅，中小火煸炒至上色微黄；
6、7、倒入“调味汁”，炒匀后关火；
8、将炒好的鸡翅盛出，装入深一点的盘子中。上蒸锅，上气儿后中大火蒸6-8分钟。
豆豉蒸鸡翅
