自制黑胡椒汁

在家可以享受西餐厅里的牛扒——自制黑胡椒汁

原料：

牛扒、黄油、洋葱、蒜蓉、黑胡椒粉、高汤或清水、鲜奶油、糖、盐、柠檬汁。

做法：

1、锅内放适量的黄油，把洋葱末和蒜蓉炒至出香味；

2、加入黑胡椒粉，份量根据各人自己掌握，用小火炒；

3、待到炒出黑胡椒味后，加入高汤（没有高汤，清水也行）慢炖；

4、大约5分钟后，加入少许的糖和盐，起锅前加入鲜奶油调味即可。

我煎好的牛扒，是全熟的，这是给小朋友的，我的要5分熟就够了。

把黑胡椒汁装罐，吃前挤上柠檬汁和淋上黑胡椒汁就可以了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fe12e1e0100a3tw.html