玉手迎春
原料：
大白菜叶3片、鲜虾仁50g、豆苗50g、胡萝卜少许。
调料：
高汤、盐。
做法：
1、将白菜叶的梗切下来，叶子对半切开，将叶子部分用开水烫软后铺在碗底。白菜梗切成4条摆在叶子上，中间夹上虾茸。
2、将白菜浇上高汤，加盐，放锅里蒸10分钟。
3、豆苗和胡萝卜丝用高汤加盐煮熟捞起，放到白菜上。这道春节应景菜就做好了。
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