家常卤肉饭

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办公室一族午饭最爱吃的一道便当——家常卤肉饭

原料：

五花肉、洋葱头、鸡蛋、油菜心。

调料：

姜末、生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、盐。

做法：

1、买来的五花肉，洗净，切成小丁，切的小一些；

2、洋葱或是红葱头，洗净后切碎、葱姜切碎末；

3、炒锅内倒入适量油，先爆香洋葱碎；

4、继续炒香，直至金黄；

5、这时倒入五花肉丁，炒翻；

6、炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀；

7、加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可；

8、另取一锅水煮蛋。捞出去皮待用；

9、烧开水将小油菜心焯熟，捞出待用；

10、大锅中的肉大火改小火慢炖50分钟后，这时别忘了加入水煮蛋卤蛋入味，炖的时候火要小，汤汁也不要收的太干，有汁才会好吃，最后装盘撒香葱末。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100g4io.html