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香芋鸡翅煲
原料：
香芋250克、鸡中翅6只、生姜1块、蒜头2瓣。
腌鸡翅酱料：
盐焗鸡粉10ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml。
做法：
1、鸡翅清洗干净，每只斩成2块；香芋削皮，切成方块；姜、蒜切片。
2、鸡翅中加入姜片、蒜片、盐焗鸡粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml腌20分钟入味；
3、锅里放多一点油，烧热，把沥干水分的芋头放进去，中火煎至金黄；
4、翻面后继续煎至两面金黄；
5、加入鸡翅、姜、蒜片；
6、把材料尽量平铺在锅上，稍煎一下，翻炒均匀；
7、把所有材料盛进砂锅，倒进刚才腌鸡翅的腌料，加入150ml清水；
8、大火煮开后，转中小火煮10~12分钟，撒上葱花即可。
依依经验分享：
1、香芋一定要先炸过（或煎过），这样煮出来的成品才不会糊掉；
2、移进砂锅以后，大火煮开就转慢火，这样煮出来的芋头才会粉糯；
3、把鸡翅换成鸡肉或鸡腿同样美味；
4、如果没有盐焗鸡粉，可以用点胡椒粉、五香粉来代替。
