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田螺的家庭食疗菜谱

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膳方小引

简介:为田螺科动物方形环棱螺或其他同属动物的肉。

又名:螺蛳、蜗螺。

性味:味甘,性寒。

说明:清热、利水、明目;对发热烦渴、消渴饮水、热淋、小便不通、汗热目赤有疗效。

建议:脾胃虚寒者忌食。

田螺墨鱼骨羹

配料:大田螺300克,猪肉片100克,墨鱼骨20克,浙贝母10克,蜂蜜适量。

制法:大田螺取肉,与猪肉片同入砂锅,加水煮成浓汁。把墨鱼骨和浙贝母焙干研末,与蜂蜜、田螺浓汁同用小火煮成羹。

药用:每天服2次,每次3匙。

说明:滋补胃阴、止血;对胃痛久不愈有疗效。

小螺蚌葱豉汤

配料:田螺、河蚌、大葱、豆豉适量。

制法:田螺捣碎,河蚌取肉,与大葱、豆豉同煮。

药用:饮汁1碗。

说明:祛热醒酒。

紫花炒田螺

配料:紫花地丁60克,田螺肉60克,香油、精盐适量。

制法:把紫花地丁、田螺肉用香油炒熟,加精盐。

药用:1次吃完。

说明:清热化湿;对前列腺炎有疗效。

田螺益母汤

配料:田螺250克,益母草125克,车前子30克,广木香10克。

制法:田螺洗净,去尾尖。益母草切碎,车前子、广木香装入纱布袋。将配料水煎汤,去药包。

药用:吃肉、益母草,喝汤。

说明:清热利湿、行气通滞;对前列腺肥大、小便频数、量少、短赤灼热、小便不通有疗效。

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