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好久没做戚风了，有点小馋，今天晚上不用做饭，有的是时间，就做个吧。
<可可小戚风>
原料：
低筋面粉100克、可可粉6克、澄汁（或牛奶）60克、色拉油60克、鸡蛋四个、白砂糖90克、白醋适量。
做法：
1、低筋面粉＋可可粉过筛两遍备用，鸡蛋分出蛋白和蛋黄
2、澄汁＋色拉油混合均匀至看不到油珠
3、加入粉类，混合均匀（有点干，不碍事）
4、加入蛋黄，搅拌混合均匀，放置备用
5、蛋白中加入适量白醋后打至粗大泡，分三次加入糖，打发至硬性发泡
6、烤箱预热１６０度上下火
7、将蛋白分三次加入到蛋黄糊中，上下翻动混合均匀
8、将面糊倒入纸杯中，入烤箱以１６０度烤约１０分钟后转至１５０度继续烤４０分钟左右
9、出炉后倒扣。
