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菠菜黑木耳
本周刮起最强烈的春季养生的黑色风暴，先上两个打打前阵，我用活生生的证据表明，俺家不仅仅会吃肉，素俺们也吃，就是没有拿出来晒晒……
原料：
菠菜、黑木耳、盐、糖、陈醋、香油、味精、辣椒油。
做法：
1、菠菜洗净，用盐水泡半小时以上，木办法，社会诚信度太低了，蔬菜农药，即使俺买有机的，俺也这么洗；
2、木耳温水泡发，去根，洗净，沥干水后，切丝备用；
3、烧开一锅水，放少许盐，放入菠菜，水沸后，关火，捞出菠菜，放在冰水里冷却，捞出，拧干水分，切段；
4、盘子里放好菠菜段、黑木耳丝，加陈醋、盐、香油、糖、味精、喜欢吃辣，还可以放点辣椒油。
备注：
1、菠菜头是好东西，发甜，里面有丰富的铁质，一定要保留了，洗净了吃没事的。
2、菠菜含有很大量的草酸，跟蛋白质类的食品在一起食用不好，所以一定要焯一下再制作。
家里的这些个山货，各种蘑菇、木耳、还有大米，都是我的好友维凯从东北送来的，每次吃大米，都会记得那些大米是他亲去五常拉的新舂的米，然后再开车拉到北京，一路送来的这份情谊，就让我很珍惜地吃，不能浪费了。
