蒜薹肉渣卷饼，非常好吃。好吃的诀窍在于，要把蒜薹切小，肉也切小，这样炒在一起之后味道才可互相渗透。用小饼一卷，入口后就觉得，连冬天都不是那么冷了。
蒜薹肉渣卷饼
原料：
蒜薹300g、猪颈背肉200g、春饼几张。
做法：
1、蒜薹洗净切碎，猪肉切丁，加老抽、生抽、黑胡椒粉、少许淀粉拌匀腌制30分钟；
2、锅里热油，加葱姜炝锅，倒入肉丁翻炒至变色，加入蒜薹翻炒2-3分钟，放盐出锅即可。
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