岩浆巧克力蛋糕

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岩浆巧克力蛋糕

这个方子是在法国的食谱书上找到的，做法相对简单，也没有将内馅与外皮材料分开来做。之前还担心不会产生爆浆的效果。不过成品样子和味道都很正，就是要趁热吃，此方放凉后内馅就几乎没有了，不过有巧克力海绵蛋糕的味道，又是另外一种滋味。不嗜甜的可适当减少用糖量。

原料：

170g雀巢巧克力、鸡蛋2个、黄油110g、面粉90g、糖粉60g。

做法：

1、烤箱预热180度；

2、将130g巧克力与100g黄油放入碗里，切小后，微波炉500w转2分钟，融化后拌匀；

3、在２中加入鸡蛋2个，糖粉60g，面粉70g，拌匀；

4、剩下的巧克力切成大颗粒巧克力碎加入3，混匀；

5、将模具抹上黄油，均匀撒上面粉，倒掉多余的，做防沾处理。将４倒入模具8分满，入烤箱180度15分钟。（表面稍微放凉后脱膜，但不可全部放凉，否则内馅就没有热浆了。）

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100g4cc.html