台湾肉燥饭

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夏日开胃下饭菜-台湾肉燥饭

大热的夏天特别喜欢吃小菜拌饭，简单也不失风味。家里的一碗泡椒肉糜，芽菜肉糜拌饭抵得上无数山珍海味。不想吃辣椒的时候就做一碗没有辣椒的“饭遭殃”，鲜香四溢的台湾肉燥饭。

原料：

猪肉糜500G、红葱头一碗、白饭、香菇8朵切丁、八角1个、姜片、蒜末、小葱、酱油、五香粉1小匙、白胡椒粉少量、冰糖一大块、米酒1大匙、蚝油1大匙、水适量。

做法：

1、红葱头切片后沾上干生粉后放入油锅炸酥；

2、将1捞起放入碗内压碎；

3、锅内热油将蒜末香菇爆香后加入肉糜，五香粉翻炒，炒干后放入米酒，放入红葱头酥、酱油、蚝油、冰糖、小葱、八角和水。煮滚后转小火煮40分钟左右，起锅后撒少许白胡椒粉拌匀。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100e5y5.html