椰香乳酪南瓜派
派馅原料:
熟南瓜125克、椰浆粉15克、水80ml、淡奶油20ml、奶油奶酪20克(没有可不放)、椰蓉25克、糖30克、鸡蛋1个。
派皮原料:
低筋面粉100克、细砂糖15克、黄油50克(室温软化)、蛋黄8克、冷水25克、盐1克。
烘焙:
中层、200度、烘焙10分钟后调为160度烘焙25-30分钟烤到派馅凝固即可。
派馅做法:
6寸派一个加12cmx6.5cm小方派盘
我是为了保留南瓜的外壳做南瓜浓汤的时候做容器用,不需要的话可以直接切开,更方便操作;
1、南瓜一个,从1/4处切下,放到盆中入微波炉加热高火6分钟;(图1.2)
2、取出后把瓤掏空,南瓜瓤备用;
3、椰浆粉是椰子磨成粉的椰浆,包装如图;(图3)
4、南瓜泥125克,椰浆粉15克,水80m