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腰果三文鱼豆腐羹
原料：
绢豆腐（嫩豆腐）300g、挪威三文鱼100g、腰果20g、清水300ml、水淀粉300ml。
调料：
盐1小勺、胡椒粉1小勺、料酒1小勺。
做法：
1、豆腐和三文鱼切小丁，三文鱼用一点胡椒粉和1小勺料酒拌匀；
2、锅内放清水烧开下豆腐煮3分钟；
3、锅内少许油，加入腰果慢慢煸炒至表面金黄，关火晾凉，压碎备用；
4、倒入三文鱼烧开，加水淀粉一边加热一边搅动，3分钟后关火；
5、加盐，胡椒粉搅匀；
6、豆腐羹盛入碗内，撒上腰果碎即可。
挪威三文鱼富含omega-3不饱和脂肪酸，多种维生素和矿物质、蛋白质和氨基酸，以及抗氧化剂，促进青少年儿童大脑与眼睛的发育。豆腐含有丰富的蛋白质，钙，是青少年儿童成长发育不可缺少的食品。
