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春天保“胃”战---火腿煲猪肚
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
原料：
猪肚、火腿。
做法：
1、将猪肚洗涤干净。（用盐和醋交替洗涤3次，正反两面都要洗。）；
2、凉水下锅，加点料酒生姜即可；
3、水开后撇去浮末，改文火淡水清煲半个小时；
4、放入火腿片，再文火同煮2个小时即可食用.无须再添加任何调味料；
注意：火腿一次不要放太多，以免汤太咸了。
