抹茶草莓慕丝蛋糕

糖醋白菜の幸福滋味 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

抹茶草莓慕丝蛋糕

原料：4-5个/240克鸡蛋、145克细砂糖、115克中筋粉、1小勺香草精、30克油、15克抹茶粉。

做法：

1、蛋糕脱模；

2、分开切2片；

3、拿一片放入大一号的模具里围上草莓；

4、做慕丝。

慕丝

1、少许牛奶加热后，加入少量香草粉。加入用冰水泡软后的吉利丁片（用了4片）；

2、冷却后，加入梅子酒；

3、奶油打发与mascarponne混合在一起；

4、把3和2拌合均匀。

1、慕丝做好后，倒入模具里；

2、用另一片蛋糕铺在上面；

3、入冰箱冷藏约三小时后脱模（脱模时用热毛巾包一下即可）；

4、铺上融化后的白巧克力+抹茶+椰蓉的混合物。

最后，就是装饰了。

有冰淇淋蛋糕的口感呢。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a01009fed.html