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酸萝卜老鸭汤
自己泡的酸萝卜。炖一锅老鸭汤，撒几粒花椒，也很有家里的味道呢！！
这道菜做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿。
原料：老鸭1800克、酸萝卜900克、老姜一块、花椒四五粒。
做法：
1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些。
