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香菇炒杂蔬
原料：
香菇250克、胡萝卜30克、荷兰豆120克。
调料：
盐1/2茶匙（3克）。
做法：
1、香菇洗净后切成小片，胡萝卜切片，荷兰豆去掉两头后，从中间折开；
2、锅中放少许油，油热后，倒入香菇片，炒熟后，取出；
3、再重新倒油，油热后，倒入荷兰豆；
4、加入胡萝卜片，翻炒至变色；
5、加入炒熟的香菇片，倒入适量的盐，翻炒均匀即可。
飞雪有话说：
1、香菇是一种菇类，常吃有利于健康。香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类，在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道。
鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药。
2、荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能。
