警惕 保鲜膜加热饭菜千万别选PVC材质

警惕 保鲜膜加热饭菜千万别选PVC材质

很多人习惯性地在剩饭剩菜或者水果上蒙上一层保鲜膜，准备下次再吃。有的第二天放在微波炉热热，但是所有的保鲜膜都适合加热吗？记者了解到，虽然国家从去年12月起就执行了新国标，对PVC保鲜膜作出了“不得高温使用”等字样，但是记者昨日在市场发现，在售的保鲜膜标注很多各不相同，完全明确标注提示的很少。

保鲜膜价格差不少，材质其实有不同

记者看到，即便是同样规格的30米的保鲜膜，价格也从3元多到10元左右不等，相差很大。在超市选购的市民大多关注商品的价格，“当然是价格第一位，其次是品牌”，一位消费者告诉记者，平时吃剩下的饭菜都是直接用保鲜膜包好第二天再热热。用保鲜膜还有个好处，就是不会串味，“这样不是更新鲜吗？”而事实上，并不是所有的保鲜膜都适合加热，即便可以微波炉用，国家也发布了明确标准。很多人用保鲜膜的时候，加热完就发现保鲜膜有点软，变薄了很多，甚至有点和菜黏在一起，但并不知道什么原因。

记者从质监部门了解到，保鲜膜分聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)和聚二氯乙烯(PVDC)三种，其中PVC材质的保鲜膜仅适用于包裹生鲜食品，也就是大多超市里面包裹水果的那种，不可包裹高油性食品，更不能放在微波炉中加热，否则可能导致癌症等病变；PE保鲜膜透明度差些，但可包装含油脂的食品，一般可在微波炉中使用；PVDC保鲜膜在PE的基础上还具有保香的功能。所以第三种保鲜膜价格最贵，买的人也最少。

保鲜膜标识不统一

记者在南京一家大型超市看到，在售的保鲜膜以PE材质的居多，虽然大部分保鲜膜都将PE材质突出标注，但是即便同样是该材质，不同品牌之间的适用范围等也各有不同，让人有点“乱花渐欲迷人眼”。例如某国内知名品牌PE保鲜膜在正面提示“冰箱、微波炉适用”，在其背面也标注了能承受的最高和最低温度区间，同时标注了氧气透过率、二氧化碳透过率和透湿量的公称值，但“食品用”的标志不明显。另外一款保鲜膜将“食品用”几个字标注在了PE材质的后面。但是同样是 PE材质，适用范围为“冰箱和常温下”，也就是微波炉并不适合，但却并没有“不得高温使用”的警示语，而它的反面对于氧气透过率等则根本没有标注。只有极个别注明使用须知：用于微波炉时，勿让保鲜膜接触高油性或高糖分食物。