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葱花蛋饼&黑米红枣粥
原料：鸡蛋2个、小葱2根、黑米白米各50g、红枣5颗。
做法：
1、在头一天晚上，将黑米，白米冲洗后，加20g清水浸泡一夜；
早上起来后，加入红枣和开水，开始煮粥；
2、煮至米粒开花即可，喜欢吃甜的可以加点冰糖或者红糖；
3、葱洗净，将葱绿部分切末（葱白留着做菜用），和鸡蛋一起搅打均匀，加适量盐调味；
4、平底锅中加1勺油（小汤匙用量），将1/2的蛋液舀入锅中，轻晃锅体，使蛋液均匀铺开；
5、开小火煎；
6、待一面凝固之后，翻过来煎另一面——因为一锅只用了1/2的蛋液，饼会比较薄，很容易熟，所以要注意火候。
简单的鸡蛋煎饼，饼薄薄的，有点脆，加了葱花，有点香，家常的味道。。
