下载 APP
搜索
咖啡牛奶巧克力慕司
原料：
蛋糕体：
鸡蛋二个、白糖60克、低粉50克、杏仁粉10克、可可粉2克、咖啡一包1.8克、温水15克、色拉油10克。
咖啡糖液：
糖15克、水50克、咖啡一包1.8克、可可粉1克。
慕司：
牛奶125克、糖15克、蛋黄1个、吉利丁片5克、黑巧克力70克、奶油100克、朗姆酒10克。
做法：
蛋糕体：
1、准备材料；
2、鸡蛋加白糖放入一个容器中；
3、打至有8字稍后才消失；
4、加入面粉和咖啡粉，可可粉，杏仁粉的混合物；
5、搅拌好；
6、放入模具中，烤箱170度预热第二层20分钟左右；
7、上色即可取出。
咖啡糖液：
1、准备材料；
2、所有材料放入锅中搅拌；
3、冷却即成咖啡糖液。
慕司：
1、准备材料；
2、锅中放牛奶加热到80度；
3、吉利丁片泡软；
4、蛋黄加入白糖搅拌；
5、慢慢倒入牛奶；
6、煮至勺子背上有厚浆即可；
7、放入泡软的吉利丁片；
8、加入巧克力融化；
9、融化好的样子；
10、淡奶油打至6成发；
11、淡奶油和巧克力糊混合；
12、加入朗姆酒液搅拌好；
13、蛋糕体分成两片；
14、蛋糕体上涂咖啡糖液，取一片放在蛋糕模具底部；
15、倒一半的慕司馅；
16、加入另一半蛋糕体，倒入剩下的慕司馅即可；
17、冷藏至第二天取出，装饰即可。
