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三战三败的好吃的低乳酪蛋糕
这个是看一本书上做的。原书是不开列，不分层的哈。我做第一次是分层，第二次是开列，第三次稍好些，还是有开列。下次做蛋糕最好能在旁边哈，不能分心。我原以为第三次一定不会开列了，结果太粗心了。忘记我的烤箱里有蛋糕了。直到叮一声，才发现原来自己在做蛋糕~~
原料：
牛奶90克、玉米淀粉20克、黄油45克、奶油奶酪150克、鸡蛋3只、白糖60克。
做法：
1、准备材料；
2、玉米淀粉15克加入30克牛奶中；
3、混合好；
4、玉米淀粉5克加入白糖中；
5、混合好；
6、奶油奶酪隔水用手动打蛋器融化；
7、加入60克牛奶；
8、混合好；
9、加入融化的黄油；
10、混合好；
11、加入牛奶和淀粉混合物；
12、混合好的样子；
13、加入鸡蛋黄；
14、混合好；
15、模具中涂油；
16、撒粉；
17、底部放一张纸；
18、蛋白打至湿性发泡；
19、刚才的乳酪液过滤一下；
20、倒入蛋白中混合好；
21、混合好的样子；
22、倒入模具中；
23、烤箱170度预热，烤盘中放温水，放入模具；
24、最后一层上色后转150度50分钟。
飞雪有话说：
1、我第一次做的是分层。其实我也没想过原来这个蛋糕会分层，好在味道很好，于是上网查资料，原因可能有三点，一个是烤盘中应该放温水，第二点，应该要混合均匀，第三点要过筛。
2、于是第二天开战。结果是开列。因为我是把烤盘里放冷水先预热的，所以我想是不是温度太高了，所以才会开列。
3、第三天又开战，结果中途的时候看是非常好，转温度之后就没有管它了，当然也是我可能忘记了，结果等烤箱自己关了，我才知道我在烤蛋糕，晕死了，所以说，不管做什么还是用心一些会好吧。暂时不会再试了哈。过几天心情好再试~~
