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巧克力核桃马芬&芝士椰脆马芬
俺没有考虑用“乳化法”还是“松饼法”，俺就是觉得全用黄油热量高，全用植物油口感不够细腻，于是我在50克橄榄油里加了50克黄油，调匀后在两种口味的面糊里各加一半。做马芬真的很简单，不用打发鸡蛋，不用打发奶油，哈哈哈。
你爱吃巧克力，我为你做了巧克力马芬，你喜欢坚果，于是我在里面放了些核桃。我爱吃芝士，我为自己做了芝士马芬，我喜欢椰片的清香，于是我在里面放了些椰片。
芝士椰脆马芬
原料：奶油奶酪60克、细砂糖50克、牛奶30克、全蛋1个、橄榄油25克+黄油25克、低粉100克、泡打粉2克、椰片少许。
做法：
1、奶油奶酪室温软化打软，加入细砂糖搅匀；
2、分次加入牛奶搅匀；
3、分次加入鸡蛋搅匀；
4、加入油搅匀；
5、筛入低粉、泡打粉，并将面糊拌匀；
6、将面糊放入裱花袋，挤入纸模中；
7、在每个小蛋糕面糊上放一些椰片；
8、预热180度的烤箱，中层，20分钟。
巧克力核桃马芬
原料：巧克力30克、细砂糖50克、牛奶30克、全蛋1个、橄榄油25克+黄油25克、低粉100克、泡打粉2克、核桃少许。
做法：与芝士椰脆马芬雷同
1、先将巧克力将入牛奶和砂糖，隔水加热至融化；
2、分次加入鸡蛋，加入油搅匀；
3、筛入低粉、泡打粉，并将面糊拌匀后加入核桃碎；
4、将面糊放入裱花袋，挤入纸模中；
5、每个小蛋糕上放一个核桃；
6、预热180度的烤箱，中层，20分钟。
