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手撕圆白菜：一点一点撕出来
原料：
圆白菜一个300克、花椒5克、辣椒干5个。
调料：
醋1茶匙（5ml）、生抽1茶匙（5ml）、白糖1茶匙（5克）。
做法：
1、准备材料；
2、锅中放水和少量的油，以及盐烧开后，倒入圆白菜焯熟；
3、将焯熟的圆白菜取出后，放入冷水中投凉；
4、准备醋，生抽，白糖的调味汁，以及水淀粉；
5、锅中放入少许油，倒入花椒；
6、小火炸香后，取出花椒粒；
7、锅中倒入辣椒干，炸香后；
8、倒入圆白菜；
9、倒入调味汁；
10、倒入水淀粉勾芡即可。
飞雪有话说：
1、此道菜用的是圆白菜，如果用大白菜来做，味道也不错。
2、如果有人非常喜欢吃醋的话，醋的份量还有增加。
3、水淀粉起到了收汁的作用。
4、在锅中焯时，放入盐和油是为了颜色好看。
5、特色：爽口脆嫩，略带点酸。
