完全没有难度的蛋糕--蓝莓酸奶马芬
马芬蛋糕制作简单,因为操作简单是一种非常家常的点心,它类似于重油蛋糕的糕点,但它比重油蛋糕松软的多,由于里面加了牛奶或者酸奶,所以蛋糕内心比较湿润。虽然马芬含油量较多,却没有太多的油腻的感觉。而且做马芬很随心,想往里面添加什么原料都可以,只要自己喜欢就好。
原料:蓝莓干30克、黄油50克、低筋面粉120克、白砂糖45克、泡打粉一小小勺、鸡蛋一个、原味酸牛奶70克。
做法:
1、面粉过筛;
2、没有解冻过的黄油切成小丁放到面粉里;
3、用手将黄油在面粉里搓碎,将碗里的黄油和面粉混合成面粉黄油小颗粒;
4、放入三分之二的蓝莓干,白糖和泡打粉;
5、将所有干料混合搅拌;
6、把鸡蛋放到酸奶里搅拌均匀;
7、把酸奶蛋液倒入之前混合好的干料里;
8、搅拌一下,切勿搅拌过渡,拌匀就可以了,面糊越粗糙越好;
9、把烘焙用的纸膜放到蛋糕模具中;
10、在装入模具的面糊上撒上余下的三分之一蓝莓干,放入已经预热的烤箱中层,上下火同时加热,180度烘焙20分钟。