下载 APP
搜索
京儿蜜三白
我在制作的时候，在里面又加入了一位原料-荸荠，调味的时候用桂花糖代替了白糖。
原料：铁杆山药、荸荠、藕、姜片、山楂糕、桂花糖、盐一点点、油。
准备工作很关键：
1、选山药要选铁杆山药，铁杆上药的特点您记住了：又细又长，杆上还没有什么须子。铁杆口感是脆的，吃起来有点像梨。
2、你肯定遇到过这样的问题，山药削完皮后会变黑。手还会很痒痒，皮肤还会变黑。如何太能避免这些现象的发生呢？
记住三点就OK啦。首先，先用火将山药上的须子烧掉。
3、再在一盆清水里加一些白醋，一会儿将切好的上药粒放入白醋水中，如果手上皮肤痒痒用白醋水冲洗就会好了。
4、最后要避免用金属的刀去切上药，可以用塑料或者木头的片来切山药。
5、切好的上药马上放到白醋水中。
6、荸荠削皮，切块。
7、藕削皮，切块。
8、藕要在沸水中焯3分钟。
9、山楂糕切片，为了漂亮，增加节日气氛，我把山楂糕刻成了花。
10、再来几片另类的花，姜片花。做这道菜加入姜可以去掉这道菜的甜腻感觉，丰富口感。
做法：
1、锅中放一点油，加入姜片烹香。
2、放入荸荠和山药块，翻炒两分钟左右。
3、加入焯好的藕丁后，继续翻炒一分钟左右。
4、加入两大勺桂花糖酱，没有桂花糖可以用白糖代替。
5、将山楂糕片放入，翻炒一下，放心的炒，山楂糕是不会化的。临出锅的时候加一点点盐，一点点就好。
荸荠-温中益气，清热开胃，明目清音，消食醒酒。
山药-健脾胃、补肺肾。
藕-脾胃有益，有养胃滋阴，益血。
山楂糕-增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定。
