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巧克力拿破仑

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巧克力拿破仑:五种人不宜多吃巧克力

巧克力拿破仑是85度c的特色,但咱们不在台湾,也吃不着。不过松软的巧克力蛋糕加上酥脆的千层派以及浓郁的香草吉士,这款蛋糕能不好吃吗?

巧克力拿破仑:五种人不宜多吃巧克力

最先做的。

香草吉士酱

原料:

牛奶170ml、白糖35克、蛋黄2个、低粉7克、玉米淀粉7克、香草豆荚1根。

做法:

1,蛋黄打散,加入白糖溶化;

2,过筛低粉,玉米淀粉,倒入蛋黄中,分次加入牛奶;

3,将香草豆荚籽倒入牛奶蛋黄中;

4,小火加热成糊状即可。装入裱花袋中。

巧克力拿破仑:五种人不宜多吃巧克力

然后做。

千层酥皮

原料:

黄油100克、面粉130克、盐2克、白糖5克、冷水60克。

做法:

1、面粉加入盐和白糖,10克软化黄油以及冷水混合好,醒10分钟;

2、黄油90克软化后,擀成长方形放冰箱冷藏至硬。然后将面片擀成大的长方形,是黄油面积的3倍大,将黄油取出放在面片上;

3、左右对折包住黄油片,擀长;

4、再对折包入保鲜膜,放冰箱20分钟;

巧克力拿破仑:五种人不宜多吃巧克力

5、取出再擀长;

6、对折包入保鲜膜,放冰箱20分钟;

7、取出再擀长;

8、对折包入保鲜膜,放冰箱20分钟;

巧克力拿破仑:五种人不宜多吃巧克力

9、取出后,擀成烤盘大小;

10、上面用叉子叉小洞,烤箱190度预热后,第二层25分钟。

这里的对折,都是左右对折,见2,3两步。

巧克力拿破仑:五种人不宜多吃巧克力

最后做。

巧克力戚风

原料:

鸡蛋4只、白糖80克、色拉油64ml、牛奶64ml、面粉90克、可可粉10克。

做法:

1、蛋黄加白糖20克,搅拌好;

2、依次加入油,牛奶,搅拌好后,再过筛面粉和可可粉,自上而下混合好;

3、蛋白分三次加入60克白糖打至硬性发泡;

4、蛋白糊和可可糊混合好后,倒入长帝ck25烤盘中,170度预热后,第二层20分钟(各人烤箱自定)。

巧克力拿破仑:五种人不宜多吃巧克力

最后的组装:

将戚风蛋糕以最长边分成四份,酥皮以最短边分成4份,再对切成8份。以上材料可以做四块巧克力拿破仑。取一份长的蛋糕条,上面挤吉士酱,再放一层酥皮,再挤吉士酱再放一层酥皮,乘热卷起即可。因为做出来后,要乘热卷起,无法拍照。感觉如果用打发的奶油或是奶油幕司会更好吃。

巧克力是大家所爱的一种食物,不过有五种人最好不要吃巧克力。

一,有便秘的人,因为巧克力中有一种可以产生便秘的物质。会使便秘更严重。

二,儿童不要多吃,因为巧克力中有一种产生兴奋的因子,吃多了,容易夜间哭闹。

三,肥胖的人。巧克力吃多了容易长脂肪,最好不吃。

四,有痛风,或是冠心病人,吃多了,容易对心脏产生负担。最好不吃。

五,糖尿病人,不要吃。巧克力中含糖,吃了,影响病情。

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/114789678.html

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