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鸡蛋和豆腐的完美搭配：豆腐蛋花汤
原料：
豆腐200克、玉米粒50克(有少量的胡萝卜丁和豌豆粒)、鸡蛋1个。
调料：
盐1茶匙(5克)、鸡精1克、油1茶匙(5ml)。
做法：
1、豆腐下锅中焯熟后，切成2厘米的粒，鸡蛋打散在碗中，搅拌备用；
2、锅中倒入适量的水和油，水开后，倒入切好的豆腐块；
3、水再次开后，倒入玉米粒；
4、将打散的鸡蛋倒入锅中，放入适量的盐和鸡精调味即可。
小贴士：
豆腐有抗氧化的功效。丰富的大豆卵磷脂有益于大脑的发育生长。
豆腐的不足之处是缺少一种必需氨基酸——蛋氨酸，搭配鸡蛋便可提高豆腐中蛋白质的利用率，而且味道更加鲜美。
