杂粮茄子炒饭
原料:杂粮米饭1碗、茄子半个、肉末50克、胡萝卜1根、椒1个切碎、葱花适量。
调料:淀粉、料酒、生抽、盐。
做法:
1、肉末中倒入少许淀粉、料酒、生抽搅拌均匀,腌制一会;
2、茄子洗净切成丁,胡萝卜切成小碎丁;
3、锅中油热后,将腌制好的肉末倒入锅中翻炒;
4、炒至肉末变色,盛出待用;
5、锅中留少许底油,倒入茄子丁和胡萝卜丁翻炒;
6、倒入少许生抽,炒至茄子和胡萝卜变软;
7、倒入炒好的肉末;
8、再倒入泡椒碎,翻炒均匀;
9、将杂粮米饭倒入锅中,不断翻炒使米饭与菜混合均匀;
10、最后撒入葱花和少许盐即可。
注:
1、杂粮米饭中的杂粮随意选择,也可选用白米饭。
2、泡椒是辣的,如果不能吃辣,就不放泡椒,再适量加盐。