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随着奶酒销售市场的不断扩展，作为一种区域性酒品类，奶酒开始了向全国性酒品类的转变，并带动了一股新的奶酒品类消费热潮。相较于白酒行业所倡导的“老名酒价值回归”，同样有着深厚的文化和历史渊源的中国奶酒，应该找寻一条自我价值回归之路。以百吉纳为代表的发酵型奶酒类品牌昂然崛起，一股奶酒文化的洪流正在形成，奶酒正在悄然地改变着中国酒类市场的格局。
奶酒最早见于春秋时期，深受草原游牧民族青睐。西汉时期的匈奴、鲜卑等族人民把奶酒作为主要饮品。时至元代奶酒酿造技法逐日精湛，奶酒才真正的兴盛起来，成吉思汗率蒙古大军征战欧亚，战士们把奶酒视为随身携带的宝物，而后，他将奶酒封为宫廷御酒，只有成吉思汗“黄金(1185.3
