在南市食品街吃饭
我还没有吃早饭呢,赶紧找个地方解决一下。转了转最后选中了“石头门坎”。“石头门砍”是一家专门买素包子的饭馆,里面也经营炒菜。炒菜荤素都有。
说起来,天津石头门坎素包子与慈禧太后还有一段故事:天津地处九河下梢,20世纪初,天津发达,而且出海渔民较多,人们为了祈求海神保佑,常去宫北大街天后宫进香,并依佛应吃素食。因此,天后宫附近的素餐馆“真素园”满门。石头门坎素包子正是当年的真素园,当年真素园临近海河,夏季暴雨后,真素园店主为防止水入店中,便在门口垒起一道高高的“石头门坎”。相传,慈禧太后来天津天后宫进香,在真素园小憩,并品尝这里的素包,感觉味道比御膳房的还顺口。于是,“石头门坎素包”的称呼不胫而走。
这的包子都以头上的点点区分里面的馅料。一共八种馅的:豆菜素包是豆芽菜的,家常素包是圆白菜馅的,一品素包是胡萝卜馅的,西洋素包是胡萝卜和洋葱馅的。其它的名字就很直白了。
我花了四块钱点了一碗豆腐脑和两个素包子当早餐。
豆菜馅的,味道挺特别的!馅里有豆芽菜、豆腐干、木耳、豆皮、面筋...用酱豆腐和芝麻酱调的味。
茴香鸡蛋馅的,里面还放了粉丝。这的包子味道确实好。
满天红门口摆出来的美味。
耳朵眼炸糕,一块五一个,说实话没有什么特别的味道,就是很普通的炸糕味,呵呵。。
“耳朵眼”里卖的切糕,一块钱一块。
各种各样、大大小小的麻花。
杨村糕干,又叫茯苓糕干。一块五一包。用大米做的,不是特甜,我还是挺还吃这个味道的。
炸面筋,来天津一定要吃“独面筋”就米饭。面筋的做法很多,有红烧的、还可以放肉片,放海鲜。这种面筋和平时我们吃的那种干干的圆球干面筋不一样,它是湿的,一般都是现炸的。吃起来很有韧劲,买回去两天内就要给它做了,不然会长毛的,因为它是新鲜的。
大梨糕,三块钱一块。“大梨糕大梨糕,小孩吃了不摔交。”大梨糕是当年私人小作坊熬制的一种膨化糖制食品。将砂糖加水在锅里溶化,糖水中加入点“起子