【案例】油炸锅为何符合标准还有隐患

【案例】油炸锅为何符合标准还有隐患

通用标准考验的是在供电电压和操作均处于最不利的状态下器具是否安全，相应的特殊标准再根据不同产品的特殊情况做出补充。

小家电是与人们生活联系最密切、使用频率最高的电子电器产品，小家电的安全质量直接关系到千家万户的生命财产安全。近期，龙岗检验检疫局在检验过程中发现了一起小家电产品符合相关安全标准，但在使用中又存在重大安全隐患的案例。

深圳某企业出口一批到中东的油炸锅，经抽样进行所有常规安全项目检测，结果均合格。但检测人员在进行非正常使用项目检测时，偶然发现在取出内锅后，将油炸锅接上正常的工作电压后不久，油炸锅便冒烟起火。这个隐患很容易在消费者误操作时引起火灾。

通用标准（GB4706.1-2005家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求）中关于“非正常工作”的检测章节并没有包括这种情况。通用标准考验的是在供电电压和操作均处于最不利的状态下器具是否安全，相应的特殊标准再根据不同产品的特殊情况做出了补充。比如，烤架的标准就明确谈到“可拆卸部件应保持在位或取下，取条件较不利的状态”，这便涵盖了类似上述油炸锅没有放入内锅的意外情况，但油炸锅的特殊标准中并没有该项要求。

油炸锅为什么在锅体材料着火的情况下温控器和热断路器均没有动作呢？通过仔细查看其温控器和热断路器的布置，发现两者均安装在外锅内壁的中部，热量一般通过内锅壁传递给紧贴着的外锅内壁，从而两个器件均可以正常感应到温度的变化。一旦内锅被移走，热量传导的途径便被中断，以至于温度升高到塑胶件着火的情况下，温控器和热断路器仍不会动作。

通常，标准的制定体现了一个适度安全的原则，根据使用中可能出现的非正常情况导致危险发生的概率，再考虑到保证安全增加的生产成本，要求器具对危险的防护达到一个国际可接受水平，标准的指导思想是保证在单一非正常状况下的安全。上述油炸锅未放入内锅便使用就属于单一非正常状况，而且在油炸锅的日常使用中出现这种疏忽导致火灾的概率并不低。进行这种非正常使用情况的检测是符合标准指导原则的，且很有必要。

从上述案例可以看出，在进行产品检测时，首先要考虑的是标准制定的总体要求，即“各种器具的结构应使其在正常使用中能安全地工作，即使在正常使用中出现可能的疏忽时，也不会引起对人员和周围环境的危险”，而相关的检测项目只是提供了一个验证的手段和步骤，不能仅仅拘泥于标准的具体检测项目，而忽视了标准真正制定的目的。而日常检测中发现的各种异常情况，也是标准修订的依据。

针对上述情况，龙岗检验检疫局立即组织骨干技术人员和企业代表分析该产品存在安全隐患的可能性，分析产品研发设计阶段考虑的因素是否周全，以及国内外一些小家电产品导致安全事故的案例，参考同类产品的设计理念，共同制定有效的改善方案。该案例是检验检疫部门利用自身的资源和技术优势，向企业提供技术支持，帮助企业提高质量水平，防范安全隐患的典型案例，充分体现了“质量提升”活动“以创新理念和创新举措服务地方经济建设”的要求。