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橄榄油蔬菜沙拉
这个夏天我经常用橄榄油拌蔬菜吃，既简单又好吃。很多人都觉得橄榄油有一股特殊的香味，说实话我刚开始食用橄榄油的时候也有这种感觉，还有点不习惯，不过吃一段时间不仅习惯了，而且还会爱上它的味道。
今天做的蔬菜沙拉里除了新鲜的蔬菜、小西红柿、还有几粒油橄榄。油橄榄有很多颜色，常见的有青色和黑色的，青色的油橄榄是在橄榄成长的时候采摘的，黑橄榄是在成熟的时候采摘的。油橄榄在西餐中经常作为开胃小菜或者佐餐使用。橄榄果和橄榄油有着相同的营养成分。
原料：初榨橄榄油两茶匙、黑醋一茶匙、黑胡椒碎适量、盐一小勺。
做法：
1、在一个小碗里倒入两茶匙初榨橄榄油。
2、再倒入一茶匙黑醋，如果喜欢的话，还可以增加黑醋的用量。
3、磨入适量的黑胡椒碎和适量的食盐。
4、将沙拉汁直接倒入洗好的蔬菜中。
注：
1、调配这款沙拉汁要用初榨橄榄油。
2、黑醋是西餐的常用配料在外贸商店可以购得。
3、这款沙拉里面的蔬菜可以根据自己的需要更换，只要新鲜，颜色漂亮就会很好吃也有营养，每天吃的食物颜色越多越好哈。
再来说说橄榄油，橄榄油所含脂肪酸和微量元素使其构成比较特殊，它含有大量的抗氧化物和维生素E、类胡萝卜素。很多研究揭示了橄榄油在新陈代谢、对抗细胞氧化、自由基损坏、癌症和抗衰老上发挥的重要作用。经常使用橄榄油可以减少心血管病的产生。橄榄油仅通过压榨橄榄果实获取，是一种珍贵的天然汁液，无需进行深加工，这就使橄榄油成为大家烹饪各类美食过程中使用的健康天然的油脂，不仅可以煎炒烹炸还可以生食，对了，橄榄油还可以护肤和美发。
