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生猪出栏价反弹带动7月份猪肉零售价逆市上涨，8月份以后生猪供应可能急跌引发价格反弹。昨天，广东省价格监测中心发布了今年7月份全省猪肉、鸡蛋、大蒜、绿豆等多种农副产品市场价格调查报告。报告显示，今年7月份，全省肉菜市场价格总体上升，蔬菜价格涨多跌少，杂粮价格掉头上行。预计8月份全省猪肉价格或将盘整或有小幅上升，杂粮等小宗商品价格有望高位逐步回落。
猪肉：7月零售价逆市上涨
省价格监测中心的调查显示，受生猪价格持续快速反弹带动，7月份，全省猪肉零售价继上月趋稳后小幅回升。全省精瘦肉、肋条肉每斤(500克)零售价分别为11.69元和8.86元，环比上升3.27%和1.88%，同比上升4%和4.73%。
省价格监测中心分析认为，7月份以来，省内猪肉零售价在消费淡季的情况下“逆市”上升，一方面在于生猪存栏量不断下降，另一方面也是养猪成本持续坚挺造成的。
至于后期的猪肉价格，省价格监测中心预计短期内我省猪肉价格将盘整或有小幅上升，快速上涨的可能性不大。
鸡蛋：1个月上涨一成多
日前，省物价局价格监测中心市场调查科先后到广州新源粮油副食品批发市场、槎头蛋品批发市场进行巡视调查，结果显示鲜鸡蛋7月份批发价环比上涨一成多，绿豆批发价比今年最高价位回落了22%，仍处于较高水平。
截至目前，全省鸡蛋价格已连涨3个月。省价格监测中心分析认为，造成近期鸡蛋批发价格走高的原因主要有三。一是前期全国多省水灾导致鸡蛋需求增加，供应减少;二是在上半年多种农产品价格上涨的时候，鸡蛋涨幅很有限，7月份的上涨属于恢复性上涨;三是饲料价格一直高企导致养鸡成本上升，加上天气热，鸡蛋不容易保存，损耗较大。
预计中秋前鸡蛋价格仍有一定的上涨空间。从经验上看，每年农历的六月底到七月二十日左右鸡蛋价格最高，中秋过后一般就回落。
大蒜：7月再现价格疯涨
7月份，省内市场大蒜价格在6月份短暂回落后又掉头上涨。至7月中旬，广州江南果菜批发市场的蒜头批发价再创年内新高，达到6元/斤，比6月底累计上涨50%。7月下旬蒜价高位稳定，维持6元的价位不变。
省价格监测中心分析认为，考虑到前期严打对蒜商震慑力较强，短期内顶风炒作的可能性不大。因此，近期蒜价反弹，主要还是受供求关系、以及成本因素的影响。考虑到大蒜并非生活必需品，且在南方地区一般用作调味品使用，消费量小，若大蒜价格持续坚挺，消费者将减少消费甚至不消费，使大蒜市场陷入“有价无市”的境地，失去消费支撑的大蒜价格最终还将高位回落。
绿豆：批发价回落22%
7月30日，广州新源粮油副食品批发市场优质东北绿豆批发价格15.6元/公斤，缅甸产绿豆批发价格11.8元/公斤。其中，东北优质绿豆今年最高的批发价格是20元/公斤，目前价格相比今年的最高位仍回落22%。
据了解，目前东北产区新绿豆的收购价格4元/公斤左右，10月底11月初新绿豆就可上市，加上到时天气转凉，需求会有所下降，届时绿豆价格将有所回落。
