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意大利面已经基本可以在各大超市买到，也已经渐渐的进入家家户户。
意大利面是一种硬质面条，煮的时间要比咱们平时吃的面条久一些，口感也是和我们普通的面条不一样的，更劲道一些。因此更适合拿来炒着吃，是丰富餐桌的有一种主食。
意大利面有很多种，蝴蝶型的，直条型的，螺旋型的等等，今天用的这种螺旋形的意大利面，适合做用来做任何一种挂汁的意面。因为造型螺旋，立体，挂汁效果非常好。
淡奶油挂汁螺旋意大利面
原料：
意大利面螺旋面100克、淡奶油100ml、青柠檬一个、红辣椒3个、蒜1瓣、黄油10克、白胡椒粉1/3茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、水50ml。
做法：
1、准备好所有原料。
2、用刮柠檬皮刀刮掉青柠檬表面的皮碎备用；
3、锅中倒入充足的水，放入意大利面；
4、中火煮15分钟左右捞出意面，沥干水分；
5、小火点锅，下入黄油；
6、待黄油完全融化后放入蒜片和辣椒圈；
7、放入切好的培根片；
8、柠檬取半个，挤出汁水，加入到锅中；
9、再放入适量的清水，放入糖，搅拌均匀大火煮开；
10、锅子略开后放入淡奶油；
11、此时转小火，用铲子翻拌，放入2/3的青柠皮碎；
12、放入煮好的意大利面翻炒均匀，最后用盐调味，加入少许的白胡椒粉，炒匀即可出锅。出锅后再点缀余下的青柠皮碎即可。
