下载 APP
搜索
上回不是说买了漂亮的南瓜回来么，除了做成南瓜双色花卷馒头，接下来又做了非常好吃的包子，桂花南瓜馅的，又香又甜，好美味。
香甜的桂花南瓜馅包子
先说这个非常好吃的桂花南瓜馅吧。
原料：
南瓜500克、细砂糖50克、黄油20克、桂花酱1大勺。
做法：
1、南瓜去皮切小块蒸熟压成泥状；
2、炒锅中放黄油加热熔化；
3、把南瓜泥倒入小火翻炒3-5分钟让水分散发；
4、加入细砂糖继续小火翻炒直到南瓜泥非常浓稠成一个团状（这个过程必须不停翻炒以免炒焦）；
5、最后把桂花酱加入稍稍翻炒均匀即可；
6、晾凉以后放冰箱冷藏保存，长时间不用的话要冷冻保存，否则很容易变质。
包子面团原料：
中筋面粉250克、牛奶140克、酵母粉2.5克、糖10克。
做法：
1、将面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团；
2、面团盖上湿布置于温暖处进行基础发酵（约2倍大）；
3、发好的面团移到桌上，撒上10克中筋面粉揉搓均匀把空气排出，成为光滑的面团；
4、揉好的面团搓成长条状分割成12个小面团；
5、将小面团压扁，擀成中间稍厚四周略薄的圆形面皮；
6、将光滑面放在外侧，包入适量馅料，一边折一边转，最后将收口捏紧（ 包包子我手艺不精，于是偶尔包的漂亮的就让它收口朝上，丑的就把收口朝下，呵呵，两种造型～）；
7、包好的包子继续静置15-20分钟（盖上拧干的湿布以防面团变干）；
8、把包子放入水已煮沸的蒸锅中，中火蒸12分钟（在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止包子沾住，还省事，不用洗纱布了）；
9、关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出包子 （这样可以让蒸锅内的温度与外界慢慢接近，不至于冷空气一下子进入而造成包子皱皮）。
