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免烤柠檬芝士蛋糕杯

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史上最简单的芝士蛋糕--免烤柠檬芝士蛋糕杯

做这款蛋糕的原料也很简单,只需要奶油奶酪(又叫芝士,以下简称奶酪)、淡奶油、白糖(绵白糖、白砂糖都可以)、柠檬,仅此而已。蛋糕下面的垫底可以用全麦饼干碎混合黄油铺底,也可以更省事买来现成的蛋糕放在下面,就像我这次做的一样。或者,或者下面什么都不放。有一次我的奶酪糊做多了,我就顺手把它们放到保鲜盒里丢入冰箱的冷冻室,等过几天吃的时候我开心发现冻着吃也很好,跟芝士冰激凌一样。

免烤柠檬芝士蛋糕杯

原料:奶油奶酪、淡奶油、白糖、柠檬、超市买来的现成蛋糕(以上原料的克数没有特定的限制)。

做法:

1、把买来的蛋糕切成小丁放入杯中。

2、奶酪放置室温融化后用刀切散。

3、淡奶油放入白糖后打发,不用计较淡奶油打发的程度,白糖融化后淡奶油略发即可。

4、放入已经软化的奶酪。

5、挤入柠檬汁。

6、用打蛋器搅拌均匀,会有一点点小小的奶酪块没有融化,没有关系,吃的时候咬到奶酪块时会有点爆破的感觉,这样反而更增加了口感。

免烤柠檬芝士蛋糕杯

7、先往盛有蛋糕的杯子里放一勺把奶酪溶液。

8、用手把杯子在桌上磕几下,帮助奶酪溶液往蛋糕里渗入。

9、再盛入一点奶酪溶液将杯子盛满。

10、再次用手把杯子在桌子上磕几下

11、将奶酪杯放入冰箱冷藏两小时。

12、用擦子将柠檬的外皮刨成细细小小的碎。

免烤柠檬芝士蛋糕杯

免烤柠檬芝士蛋糕杯

免烤柠檬芝士蛋糕杯

免烤柠檬芝士蛋糕杯

注:

解读奶油奶酪:

奶油奶酪又叫奶油芝士、忌廉芝士、乳脂干酪。英文名cream cheese

奶油奶酪是奶酪的一种,但不是奶油的一种。它是一种未成熟全脂奶

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