清蒸鳕鱼

主料：

鳕鱼500克，肉丝75克，香菇3朵。

辅料：

A：红辣椒（切丝）1个，葱丝3汤勺；

B：姜丝2汤勺，胡椒粉1茶勺，盐1茶勺；

C：酱油1/2汤勺，干淀粉1茶勺，糖1/4茶勺，油1茶勺。

做法：

1、鳕鱼洗净，加B料腌30分钟，肉丝加C料，腌10分钟；香菇用热水泡软，去蒂切丝备用。

2、将鱼放入盘中，肉丝、香菇和A料撒在鱼身上，覆胶膜，以微波高段火力蒸6分钟即可。

特点：

鱼肉鲜嫩，香味浓郁。