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芋仔香肠

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米娅的焙煮时光
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芋仔香肠

这几天湿湿冷冷的,很想大口吃肉哇芋仔香肠,怎奈春节期间暴饮暴食无数次,已经没有勇气站在秤上了,还是做一道香肠菜解解馋吧。芋仔是从海门带来的,当地人一般叫它香芋。跟香肠一起煮有了肉香,很好吃。

芋仔香肠

原料:

芋仔、香肠。

调料:

鲍汁、蚝油、盐、糖。

事先准备:

1、芋仔先洗净,用刀刮去外皮。

2、芋仔去皮后改刀切小块。

3、香肠用温水清洗外皮,切薄片。

做法:

1、芋仔加水煮至酥软(可以用筷子轻松戳洞的程度)。

2、将煮熟的芋仔倒出,沥干水分。

3、锅内热油,小火,加入香肠片煸炒至熟。

4、加入芋仔、鲍汁、蚝油、糖、盐和少量水翻炒匀,稍煮至汁水收干,出锅即可。

芋仔香肠

啰嗦几句:

1、芋仔要多煮一会儿,软软的才更好吃。

2、鲍汁和蚝油都很咸的,不要加太多,盐最好尝一下味道再加,也可以不加。

3、我家大厨做菜不放味精、鸡精之类的东西,如果你不喜欢这样,记得加一点提味。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0100gy3c.html

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