食用锌盐硬如石头 沸水煮不化市民不愿买

最近，荣昌县安富街道一小卖部老板刘先生发现自己购买的锌强化营养盐还没有开封，却硬如石头。他买了十来箱这样的食盐，现在连一箱都没有卖完。

据刘先生介绍，十天前，他从重庆合川盐化工业有限公司进了一批新产品——锌强化营养盐。然而，他打开包装纸箱，却发现每包盐都凝结成块，坚硬如同石头。用铁块敲打，盐块没敲碎，口袋反而破了，这样造成盐巴都卖不出去了。附近买了这种食盐的市民纷纷表示，如果炒菜的话，食盐颗粒根本就化不了，简直就是一坨净盐巴。他们把盐巴放在沸水中煮，用筷子扎，都难以弄碎。现在很多市民都不愿意买这种盐了。

重庆合川盐化工业有限公司的一工作人员表示，这种锌强化营养盐是公司今年上半年推出的新产品，属于绿色食品，对人体没有危害。按照相关规定，绿色食品不能添加食品添加剂，所以就没有添加松散剂，这种新产品加的硫酸锌，一遇空气食盐就很容易成块发硬。目前，公司已经采取了改良的配方，新生产的锌强化营养盐，加的葡萄酸锌，就不会起那种颗粒了，而且也不会出现成块发硬的现象。

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如何辨别真假盐？

重庆市盐务管理局一工作人员介绍，盐业公司生产的合格加碘盐和工业盐加工的假食盐很难辨别真假。一旦市民发现有的地方卖的盐跟盐业公司生产的正规盐有不一样的地方，可以请专家鉴定，并可向管理部门举报。

他表示，可以从四个方面来鉴定食盐的真假。一是从外包装来识别。真盐的外包装袋较厚，摸起来手感较柔和，而假盐的外包装袋较脆，而且很薄。编号相同的，则整批盐都是假盐。二是看包装袋的封口。假盐的包装袋是一次性成型包装袋，封口是用电烙铁封的，呈锯齿状，易变形、易撕破。三是看盐质。真盐比较干净，白度高，且无杂质。而假盐的白度较差，有杂质，在分量上，假盐一般达不到标准。四是化学方法。真盐的成分中含有碘。假盐中没有碘，用淀粉溶液测试，依据淀粉溶液遇碘变蓝原理可以辨别。如果有颜色的变化了，这就说明它是合格的加碘食盐。