下载 APP
搜索
回乡散记-妈妈的菜最香
还没上飞机呢，爷就宣布，他这次回家要过吃了睡，睡了吃的醉生梦死的日子，我一向支持他的任何想法，并且努力贯彻执行，后果是，爷的体重没有飙升，我的倒是飞涨，站在称上，差点哭死，本月进入减肥月，上素。
先来晒晒我老娘的手艺，爷对饮食订了一个方针，那就是早上牛肉面可劲造，中午大餐，晚上吃老娘的拿手饭。牛肉面，我们挨家吃，大餐，就祸祸老姐的银子了，晚餐爷吃的最香，这厮居然加饭，吃一碗不够，再来。老妈乐的脸粉粉的，笑的褶子都出来了。先上爷爱的，后面的大餐，小吃乱七八糟的，紧跟着就来，别急。
我在北京最惦记牛肉面和这个了，门口那家好容易发现的麻辣烫，老板都认识我了，为啥，我恨不得天天去。陪我去的人都吃怕了，搞不懂为啥我那么爱吃，俺股子里是个念旧的人，嗯，重情份啊的好人。这家麻辣烫，以前我介绍过，品种有好几十种，看的我眼花缭乱的，赶着有妞买单，我一样来两串，从7毛到3元不等。我爱吃土豆片，豆皮，都是最便宜的，爷爱的都是贵的，什么肉皮，鸡胗，鸡手啥的。这厮太造钱了。
这是宽粉，皮带那么宽的宽粉，十一跟爷窝家里做了火锅，他在超市买了包假宽粉，煮了半小时都没软，我惦记他没吃上，给他买了正宗的，结果这人居然说，一桌子好吃的，他才不浪费肚子在这个上，我倒。
再回首的酿皮子
四口烧鸡
爷的最爱——炒面片。他说只有这个跟兰州的牛肉面是他早上吃、中午吃、晚上吃，怎么吃都吃不烦的东西。那么那么难伺候，挑嘴到极致的人，能给它这么高的评价，可见这炒面片有多好吃。一人一大海碗，吃的过瘾极了。
第二天晚上，老妈上了第二个杀手锏——羊肉泡馍
西北的羊肉泡馍跟西安的羊肉泡不一样，我们这里的馍是发面的，一泡就吃，我最爱了，可能跟我牙口不好，习惯性吃软饭有关。
大小姐不吃羊肉泡，老妈继续给她拌三丝，土豆丝，胡萝卜丝，粉丝，这妞是喝露水长大的，啥都不吃，就指着这个活呢。我跟我妈说粉条别放了，里面有明矾，增加韧度，吃多了人笨，我姐踢……
分明是吃羊肉泡馍呢，老妈还特意给爷炸了一大盘子小黄鱼，她知道我不做油炸的给爷，这回就非要满足了爷的心思。还好小黄鱼我不反对，爷爱吃就吃吧。别说就一把盐，一些胡椒，一个蛋，一把面，老妈做出来的扎小黄鱼，很引人，我都没忍住吃了5、6条。都说鱼跟羊肉泡馍不搭呢，结果老妈又给爷来了一盘子土豆烩红烧肉，那个红烧肉可是用吃了厥麻也就是小人参长大的猪做的，爷吃的满心欢喜，不小心又多了。
第三顿晚餐，老妈惦记爷该想吃米饭了，继续上鱼，上肉，上米饭，爷吃爆撑，称此饭最香。
老妈做的黄花鱼一绝，老爸特挑嘴不吃鱼的人，都跟着吃点，4条鱼，我跟爷一人一条半，别人都没捞着吃啥，我好容易回去一趟，就持着她们让我，欺负人呢。
家里3女人交流了一下美容养颜方面的心得，老妈说我可以不洗脸，但要努力吃肉皮，并且以身作则地去买了4斤肉皮，立即做好了，第二天就端上桌了，好的，我会记着多吃的。汁是我调的，吃完了一盘子，又上了一盘子。
厥麻猪肉炖豆角，老妈给爷的特殊优待，爷也给面子，吃了好多，他说这个肉最香，是啊，吃了小人参长大的，肯定不一样。
老妈最近新学了一道菜，绿辣椒盐水泡了，拿出来炒，好吃极下饭。
摆这两个素材上来是想证明我家也吃素，虽然少了点。哈哈
我们都是土豆脑袋，土豆自然离不开，每天即使凉拌了土豆，也要再炒一个，众口难调啊。老娘这个厨师主厨也不好当，我理解和体谅她的不容易啊。
虽然是在普通不过的西红柿鸡蛋汤，我老娘也能做出好喝的滋味来，她居然在里面花心思地放了芹菜碎，带着清香味的汤，我喜欢，晚上啥都不吃，我能喝两碗这个汤。
外甥女缠着爷不撒手，我缠着老爹，家里都有缠的那个总是平衡了，爷陪coco玩芭比，这人居然把王子变成了这样，孩子都教坏了。
孩子的玩具都贡献出来，爷在那里打高尔夫，coco跪在地上帮他捡球，这待遇啊，也太高了。让我羡慕嫉妒恨了一把。可没办法，谁能挡住着小孩对我的爷最真诚的爱呢。小妮子还一再在我面前宣称让我的爷等她长大，将来开着车，带着穿婚纱的她去饭店。虽然coco是个小朋友，但我依然有紧迫感啊。
爷说还是妈的饭菜香，让我很服气，虽然有点小酸，但我知道我的水平，老妈的那些菜，都是用极随性的态度来的，调味料没几样，但味道又足又浓，不是谁能一下两下就有的。我觉得老妈做菜是有天分的，她也热爱这个，把家人都喂饱，喂舒服了，那就是她最大的爱意表达了，我想爷在这一餐餐静心的饭食里，不仅吃到了美味，还有老妈独有的心思和感情。
岁月带来什么，我很难说，至少这饭菜里飘逸的浓香，抓着人心不放，就是它带来的变化。我慢慢地等，也许有一天，我的饭菜里也会有这样一味作料，变老又如何？
