下载 APP
搜索
双果烤鸭腿-水果与肉肉的完美搭配
貌似最近接连发了几道肉菜，并非大热天的来打乱大家的饮食，主要是存的就只有这些为了迎接老爸所做的数道肉菜，要是发一个什么炒时蔬或者凉拌豆芽，总觉得有敷衍的嫌疑。何况为了对抗高温，吃点肉也是蛮不错的选择。
虫爸买回来的红李子，我吃一个就牙倒了一天，他啃一口就不肯再吃。像这类事他每年都会干一次。每次多得意的拎一包水果往往都是不怎么好吃的，但是每年他都要做这么一回。不能吃扔掉可惜了，只好做成果酱。结果加了如此多的冰糖，居然还是酸，看来这个果酱是专门为了做肉准备的，下次做糖醋排骨也可以用了。双果其实就是一个说法，用到了葡萄酒，是朋友父亲酿的，给我们送一大桶，味道非常好。以前我也酿过一次，后来没有再尝试。
果酱
原料：
水果、盐、冰糖。
做法：
方法简单到没有什么可说的。水果切片，加入白醋两勺，盐一点，冰糖大约水果一半的量腌制两个小时后小火慢慢熬到浓缩就好。但是需要注意一定保持小火，喜欢细腻的可用料理机磨碎，我喜欢颗粒的，没想到熬出来几乎变成了QQ糖的凝冻状了。
双果烤鸭腿
原料：
葡萄酒、老抽、生抽、果酱、叉烧酱、鸭腿、蜂蜜。
做法：
1、葡萄酒、老抽、生抽、果酱、一勺叉烧酱。给鸭腿做一个按摩后放入冰箱过夜；
2、锡纸做成碗状，倒入鸭腿和腌制的汁一起烤，烤箱200度；
3、途中取出来刷蜂蜜水两次，收汁时只开上管上色。
