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为嗜辣族量身定做的饼干--健康派的橄榄油辣味饼干
你吃过辣味的饼干吗？如果你的答案是否定的，那我建议你一定、一定、一定要试一试，这款辣味小饼干的味道，绝对不是可以看着材料想象出来滴…
原料：低筋面粉75g、糖粉25g、干红辣椒3g、小苏打1/8T、泡打粉1/8T、橄榄油30g、水15g、盐1/8T。
烤温：160度、上下火、中层、20分钟左右。
做法：
1、干红辣椒用剪刀剪碎；
2、将低粉、糖粉、小苏打和泡打粉一起筛入碗中；
3、加入橄榄油；
4、加入水；
5、再加入少许盐，用手抓匀；
6、加入剪碎的干红辣椒；
7、抓成均匀面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右；
8、均分成10g的小面团，搓成8cm左右的长条，烤箱160度预热，烤20分钟左右，熄火后利用余温焖10分钟左右即可。
烘焙心得：
1、干红辣椒比较辣，可以根据个人的口味适当增减；
2、面团软时不易整形，冷藏后比较容易操作；
3、熄火后焖10分钟，会使饼干更加松脆。
