你的甜蜜-柠檬蜜
今天是白色情人节,上一道很甜很香的柠檬蜜。女孩们行动起来吧,亲手为你心仪的对象准备一份礼物,一定会比买来的更显出你的真心。
做法非常简单~~而且不会失败~~赶快行动先去抓住他的胃吧!吃的时候可以抹在面包上~~蛋糕上……喜欢怎么抹就怎么抹吧……又,再来句老套的:愿天下有情人终成眷属!
原料:
柠檬4个、鸡蛋4个、黄油125g、糖250g。
事先准备:
1、柠檬洗净,刨下外层的皮成屑状,备用。
2、刨皮后,榨出汁备用。
3、鸡蛋打散。
4、盛放柠檬蜜的容器在100度的烤箱中,烤10分钟左右消毒。
做法:
1、蛋液中加入柠檬皮搅匀。
2、黄油隔水溶化。
3、加入柠檬汁和糖,搅拌至糖溶化。
4、慢慢倒入蛋液,边倒边搅匀。
5、继续加热并不时搅拌,至浓稠时即可。
6、趁热装入器皿,冷却后冷藏保存。
啰嗦几句:
1、我是用擦丝器把柠檬皮轻轻刨下的,你可以用任何喜欢的器具,但要注意,只要表层的皮,不能有皮下白色的部分,会苦。
2、容器可以不用烤箱消毒,直接放入开水中煮一会儿也行。
3、整个过程都是隔水加热的,就是先将一个容器内装入适量水,放在炉灶上加热,再将盛黄油的容器放入水中加热。
4、倒入蛋液的时候要注意,要慢慢倒入,快速搅拌,不然就煮成蛋花汤了。
5、糖的量,可以根据自己的口味增减。