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人人都夸好吃的一款饼干-蔓越莓饼干
这款饼干，因为加入了蔓越莓而变得相当的迷人及美味。对于北美洲的印第安部落，蔓越莓代表着营养和健康，他们用干鹿肉搅拌蔓越莓渣和油作成饼食用，也常用蔓越莓涂抹在伤口上吸收箭毒。
方子来自君之，略有改动。
原料：
低筋面粉115克、鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML)、黄油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克。
烘焙：
165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
做法：
1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。
2、加入1大勺鸡蛋液15ML，搅拌均匀。
3、倒入蔓越莓干。
4、倒入低筋面粉
5、搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体。并放入冰箱冷冻1个小时。我这里找了个差不多体型的水果条模型来整的型，若您也有这个东西，那就方便多。没有的话，就老老实实的用手吧。
6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0。7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。
7、放进预热好的烤箱，165度，上下火，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
主妇心得：
1、蔓越莓干可以在大型超市的进口食品区买到。
2、在烤的时候，最后几分钟一定要在边上看牢，不然很容易烤焦掉的。
