如此“燕窝”你可曾品尝过?-枸杞银耳羹
白瓷小盅,盛满燕窝,隔水炖在微火之上,听着时钟嘀嗒嘀嗒,长长的等待之后,一盅甘腴甜腻的滋补佳品粉墨登场。手执瓷勺,朱唇轻启,送入口中的不仅仅是融洽柔腻,更是从心底滋生出的悠然欣喜。
悠长的时间,使碗中那一品清冽的食材,慢慢变成琼脂玉露,润了肌肤也润了心田。燕窝,这种奢侈的食材,滋补养颜的功效从古至今备受推崇,历来是皇室的御用滋补佳品。昂贵的价格,总让人望而却步,不是一次也吃它不起,但一般人也不会天天拿来当甜品喝,偶尔吃几次,滋补的功效不会轻易显现的,天长日久的滋补,才能让你润起来。
我等平民百姓也得滋润自己,既然不能奢望天天拿燕窝来漱口,那天天喝银耳羹总有足够的财力吧。虽然银耳某些营养成分不及燕窝,但是可以这样阿Q一下:一年吃10次燕窝(就一般人而言应该不算少了吧)和一年吃100次银耳,哪个会更让你水灵灵呢?我想后者应该更胜一筹吧,而且价格是天上地下啊。
今天折腾的这款银耳羹主要不是为了滋补,而是为了好玩。把银耳打碎了再煮,煮成之后出了意想不到的效果,无论远看近看居然像极了那昂贵的燕窝,连口感都像。建议有兴趣的,把这银耳装在精致容器内,捧出去唬人,告诉人家,你花了大把的金钱和时间悉心煲的,一定一定请珍惜!我看,除了天天吃燕窝的,十之八九的人都会上当。
好玩是其一,其二是这种方法煮银耳非常省时间,总共只消15分钟就能达到粘稠拉丝的程度。用这种方式煮补品,可以为你解放大把的时间,甚至早上起床后再煮,拿来作早餐甜品,在时间上都绰绰有余。
原料:银耳、枸杞。
调料:冰糖。
事先准备:
1、银耳泡发,剪去黄色根部。
做法:
1、银耳放入料理机里打碎。
2、打碎的银耳倒入锅内,加入适量水煮开。
3、加入适量冰糖,小火熬煮约10分钟至粘稠。
4、加入枸杞略煮一会儿即可。
啰嗦几句:
1、银耳不宜打的过碎,有些颗粒状口感最佳,料理机慢速二十几秒即可。
2、由于银耳打碎了,非常容易粘稠,只要约十分钟即可,不用花很长时间熬煮。
3、除了枸杞以外,可以加入桂圆、红枣等等,反正喜欢什么食材都可以加入。