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告别公式化早餐--让人爱上清晨的甜玉米洋葱小面包
人人都知道早餐的重要性，不管起早还是起晚，不管饿不饿，为了自己的身体健康，也一定要往嘴里塞点东西。不吃早餐，对胃不好、对肝不好、对心脏不好、对大脑不好…总之，为了一切都好，吃早餐仿佛变成了任务。
虽然面包房随处可见，面包的花样也经常翻新，可是如果总是随便选个面包，匆匆吃下，草草了事般填饱肚子，不出多日，也会厌倦起来，抱怨早餐的单调。不如适当自己动动手，把奇思妙想化为现实，自己做面包，虽然需要占用少许时间，但在制作的过程中，会收获意想不到的乐趣和好心情，更重要的是，哪家面包房的面包，会比自己的出品更贴心呢。
清甜的玉米粒和饱含香气的洋葱做馅料，使小面包风味独特，咸香可口。餐桌上有这样一款小面包在召唤，会让人不知不觉滴爱上早起，早餐不再是公式化地填饱肚子，而变得更有意义、更有滋味。
原料：
主料：高筋面粉100g、低筋面粉10g、无盐黄油7g、细砂糖8g、盐1/4T、酵母1/4T、马铃薯泥10g、蛋白10g、水50g。
内馅：洋葱末10g、玉米粒50g、无盐奶油3g、盐少许。
装饰：沙拉酱适量、干燥香草少许。
烤温：180度、上下火、中层、15分钟左右。
做法：
馅料的做法：
1、黄油用平底锅加热至融化；
2、放入洋葱丁，小火煸炒；
3、炒至洋葱变色，散发出香味时盛出；
4、加入玉米粒；
5、加入黑胡椒粉；
6、搅拌均匀待用。
主体的做法：
1、酵母放入盆中，加入液体材料；
2、加入粉类材料，搅拌成团；
3、转移到案板上揉至面团稍具光滑，抹上黄油；
4、继续揉至出膜，面团收圆入盆，盖上保鲜膜进行一次发酵；
5、面团发至两倍大时，开始下一步操作；
6、面团重新揉圆、排气，等分为三等份，滚圆，该撒谎那个保鲜膜，松弛15分钟；
7、松弛后的面团擀成牛舌形；
8、翻面，放入馅料；
9、包入馅料，将两边捏紧；
10、整形后的面团放入垫好高温布的烤盘，放置温暖湿润处进行最后发酵；
11、面团涨至两倍大时，准备进行下一步操作；
12、表层刷一层蛋液；
13、用剪刀在面包表面剪出小口；
14、将沙拉酱挤入小口中；
15、撒上干燥香草，烤箱180度预热，放入烤盘，上下火烤15分钟左右。
注：
1、如果用罐装玉米粒，需将水分吸干再用；
2、面包放入烤盘时注意收口朝下，以免烤时爆开；
3、沙拉酱不需挤太多，影响造型。
