小吃--甜酥花生
这款花生很早就想做了,非常地好吃。也可以下酒。
如果你吃过酒鬼花生的,这两种花生各有千秋,一种是咸辣,一种是甜酥。
原料:花生200克、白糖90克、面粉80克、水50克、花生油适量。
做法:
1、花生200克。
2、水50克。
3、面粉80克。
4、白糖90克。
5、白糖和水各50克放入锅内加热,溶化。(另白糖和面粉混合倒在烤盘上)。
6、将花生米洗净倒入糖液中,使花生米粘上糖液。
7、沥干花生米。
8、倒在糖和面粉的混合物上。
9、摇动烤盘使花生米均匀粘上面粉,然后筛出花生米。
10、将粘上糖面的花生倒入另一个烤盘中,用手摇动烤盘,使花生粘牢糖面。
11、然后将花生米倒入糖液中。
12、捞出倒在面粉盘中,操作过程同上。如此三遍。二遍也行。
13、又倒入糖液中。
14、半成品。
15、将油加热至185度,放入花生。
16、改文火,轻轻翻动炸至金黄色。
特点:香甜酥脆,风味独特。